Pasta mit fettarmer Protein-Käsesauce | IQs Kitchen

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Ich präsentiere: Meine Pasta mit einer leichten Protein-Käsesauce

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Bewertung
Nährwertangaben

Portionen 1


Menge pro Portion
Kalorien 540
% Täglicher Bedarf *
Fett 10g17%
Kohlenhydrate 67g28%
Eiweiß 44g41%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einer Ernährung mit einer Zufuhr von 2000 Kilokalorien (kcal). Abhängig von deinem Kalorienbedarf können deine täglichen Werte höher oder niedriger sein.

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Pasta mit fettarmer Protein-Käsesauce | IQs Kitchen

Buona sera meine Freunde,

wo sind meine Käseliebhaber? Wenn es eines ist, das ich neben einer richtig leckeren Tomatensauce liebe, dann ist es eine vollmundige Käsesahnesauce.

Das Problem ist aber oft, dass diese sehr kalorienreich und fettig ist. Ab und zu ist es natürlich völlig in Ordnung, sie sich zu gönnen. Aber auf die Dauer wird es etwas schwierig… Was ist also, wenn ich euch sage, dass es eine kalorienärmere Alternative gibt, die sogar proteinreich ist? Eine Version, die ihr öfters genießen könnt, ohne dass sie euer Kalorienbedarf sprengt.

Ich präsentiere: Meine Pasta mit einer fettarmen Protein-Käsesauce

Denn was gibt es besseres, als Käsesauce mit einem Teller Pasta zu genießen? Da tanzt mein italienisches Herz vor Freude. Und wo wir schon von italienischen Rezepten sprechen: Ihr müsst unbedingt meine legendäre Protein Pizza und mein Protein Stromboli ausprobieren. Nur zwei beliebte Beispiele, die ihr hier auf dem Blog findet.

Für diejenigen von euch, die Lust auf selbst gemachte Protein Pasta haben, gibt es hier sogar das passende Rezept dazu. Ihr braucht dafür nur Dinkelmehl, das geschmacksneutrale More Protein und Magerquark. Das war‘s.

Ich freue mich schon auf viele leckere Kreationen a la Italiana. Macht mich stolz!

Beste Grüße aus IQs Kitchen

Euer Q

Zutaten

 75 g Penne Nudeln (Trockengewicht)
 200 g Brokkoli
 braune Champignons (Menge nach Belieben)
 ½ Zwiebel
 50 g fettarmer Frischkäse
 Salz & Pfeffer
 150 ml Gemüsebrühe

Zubereitungsschritte

1

Gemüsebrühe, Frischkäse und Käse Sahne-Sauce miteinander verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wer das More Protein nutzt, sollte noch etwas mehr Wasser hinzugeben, sodass eine sämige Sauce daraus entsteht.

2

Die Nudeln in Salzwasser kochen und parallel die Zwiebelwürfel mit den Pilzen in einer Pfanne anschwitzen. Kurz darauf die Brokkoli-Röschen dazugeben und kräftig würzen.

3

Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und mit der Sauce übergießen. Nur ganz leicht köcheln lassen und immer wieder rühren, damit das Protein nicht flockt (schadet dem Protein nicht, sondern verändert nur die Konsistenz ein wenig).

4

Die fertigen Nudeln in der Sauce schwenken und auf einem Teller servieren.

5

Etwas frische Petersilie verfeinert den Geschmack.

Pasta mit fettarmer Protein-Käsesauce | IQs Kitchen

Zutatenliste

75 g Penne Nudeln (Trockengewicht)
200 g Brokkoli
braune Champignons (Menge nach Belieben)
½ Zwiebel
50 g fettarmer Frischkäse
Salz & Pfeffer
150 ml Gemüsebrühe
1

Gemüsebrühe, Frischkäse und Käse Sahne-Sauce miteinander verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Wer das More Protein nutzt, sollte noch etwas mehr Wasser hinzugeben, sodass eine sämige Sauce daraus entsteht.

2

Die Nudeln in Salzwasser kochen und parallel die Zwiebelwürfel mit den Pilzen in einer Pfanne anschwitzen. Kurz darauf die Brokkoli-Röschen dazugeben und kräftig würzen.

3

Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und mit der Sauce übergießen. Nur ganz leicht köcheln lassen und immer wieder rühren, damit das Protein nicht flockt (schadet dem Protein nicht, sondern verändert nur die Konsistenz ein wenig).

4

Die fertigen Nudeln in der Sauce schwenken und auf einem Teller servieren.

5

Etwas frische Petersilie verfeinert den Geschmack.

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