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Zucchini-Bananen Marmorkuchen | Gesundes Protein Bananenbrot

ergibt1 Portionen

Auch eine super Möglichkeit, um Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen.

 20 g More Protein "Banana Milkshake"
 20 g More Protein "Schoko-Brownie"
 3 g Chunky Flavour "Butterkeks"
 3 g Chunky Flavour "Feine Vollmilchschokolade"
 30 g Kokosmehl
 10 g Backkakao
 ½ Zucchini, gerieben
 2 Eiklar
 1 TL Backpulver
 100 g Banane
 10 g zuckerfreie Schokodrops
 30 g No More Sugar (optional)Alternativ: Erythrit
1

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und eine 18er Kastenform vorbereiten.

2

Die Zucchini fein raspeln und mit Hilfe eines Küchentuchs das überschüssige Wasser auspressen. In einer großen Schüssel mit dem Eiklar, Kokosmehl, No More Sugar (optional), einer halben zerstampften Banane, Backpulver und einer Prise Salz gut vermengen. Einen Schuss Wasser hinzugeben, sodass ein cremiger Teigmix entsteht und diesen auf zwei Schüsseln aufteilen.

3

Pro Schüssel jeweils eine Sorte More Protein sowie Chunky Flavour hinzugeben. Zum Schokoteig noch Backkakao hinzufügen. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit hinzugeben, damit der Teig cremig bleibt und sich in der Kastenform gut verteilen lässt.

4

Die beiden Teigmischungen abwechselnd mit einem Löffel in die Kastenform geben. Zum Schluss die andere Hälfte der Banane nochmal vierteln und leicht in die Oberfläche eindrücken.

5

Mit den Schokodrops toppen und insgesamt für ca. 35-40min backen. Nach etwa 25min (oder sobald die Oberfläche zu dunkel wird) mit Alufolie abdecken.

Tipp: Ein leichter Drucktest hilft, um festzustellen, ob der Kuchen bereits fertig ist.

Nährwertangaben

0 portionen

Serving size

1

Amount per serving
Kalorien440
% Täglicher Bedarf *
Fett 10g17%
Kohlenhydrate 30g13%
Eiweiß 47g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.