Diese Vegane Linsen-Kürbis Pfanne mit Rosinen ist ein tolles Gericht, das euch nicht nur viele Nährwerte liefert, sondern euch ebenfalls viel Zeit erspart.
Die Zwiebeln und die gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten.
Die Kürbiswürfel und Linsen dazugeben, gut umrühren und mit Currypulver und dem Tomatenmark würzen. Die Gemüsebrühe dazugeben und bedeckt für ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit 250 ml Wasser im Wasserkocher aufkochen und anschließend den Reis in einem Topf aufsetzen.
Die Rosinen zum Linsen-Eintopf hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Reis servieren und genießen.
2 portionen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
