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Einfaches Pasta Stroganoff Rezept | IQs Kitchen

ergibt1 Portionen

Die Nudeln mit Pilz-Rahm Stroganoff Sauce sind das perfekte Beispiel dafür, dass eine gesunde Ernährung nicht aufwendig sein muss!

 100 g Nudeln, z.B. Penne (Trockengewicht)
 100 g TK-Erbsen
 50 g Hähnchenaufschnitt (optional)
 braune Champignons
 1 Knoblauchzehe
 frische Petersilie
 2 Kcal Ölspray
 optional: Trüffelpulver
 optional: 1 Spritzer Zitronensaft
Rahm-Stroganoff Sauce
 50 g fettarmer Frischkäse
 100 ml fettarme Milch
 1 TL Speisestärke
 1 TL Senf
 2 EL Sojasauce
 1 TL Gemüsebrühepulver
 Tipp: Über den Nudelanteil kann der Kalorien- und Kohlenhydratanteil des Gerichts nach Bedarf angepasst werden. Eine Alternative wäre zum Beispiel, dass ihr statt der Nudeln gekochte Kartoffeln nehmt, die einen besseren Kalorien-Sättigungsindex haben.
1

Die Nudeln in Salzwasser kochen und im ersten Schritt die Sauce mit einem Schneebesen gut verrühren und bereitstellen.

2

Den Knoblauch hacken, in der Pfanne kurz anbraten und dann den Aufschnitt dazugeben. Sobald er etwas Farbe angenommen hat, die Erbsen und Pilzscheiben hineingeben und zwischendurch wenden. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und mit der Sauce ablöschen.

3

Leicht aufköcheln lassen, etwas gehackte Petersilie dazugeben, wahlweise einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und die Sauce eindicken lassen.

4

Nun die fertigen Nudeln in die Pfanne geben, vermengen und mit frischer Petersilie servieren.

Nährwertangaben

1 portionen

Serving size

Amount per serving
Kalorien608
% Täglicher Bedarf *
Fett 6g10%
Kohlenhydrate 94g38%
Eiweiß 43g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.