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Protein Zupfbrot | Gesundes Zupfbrot Rezept

ergibt15 Portionen

Meine Variante istdeutlich kalorienärmer und fettärmer, als man es sonst kennt

Brot (16er Kastenform, ca. 15 Scheiben)
 150 g Dinkelmehl⁣
 50 g More Protein "Sahne"
 4 g Trockenhefe⁣
 1 EL Olivenöl⁣
 75 ml Wasser⁣
 1 Prise Salz
 Kräuter der Provence
Füllung
 75 g fettarmer Frischkäse 0,2%
 30 g zerbröselter Feta
 Fein gehackter Basilikum
 Salz
 More (not) Spices "Knobilicious" & "Italian Allrounder"Alternativ: Knoblauchpulver, getrocknete Tomaten
1

Mit einem Knethaken den Protein Hefeteig zubereiten und 1-2h bedeckt gehen lassen.

2

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und den Teigling auf einer bemehlten Fläche großflächig und rechteckig ausrollen. ⁣

3

Die Zutaten für die Füllung miteinander zu einem Aufstrich vermengen und auf dem Teig verstreichen.

4

Erst in Längstreifen und dann in kleine Quadrate in der Größe der Kastenform zurechtschneiden und aufeinander legen.

5

In die Kastenform geben (wichtig: nicht zu eng/fest reindrücken, sonst wird das Brot zu kompakt!) und optional mit den getrockneten Tomaten toppen.

6

Für ca. 35 Minutes backen.
Tipp: Lieber etwas kürzer als normales Brot backen, sonst wird es zu trocken.⁣

Nährwertangaben

15 portionen

Serving size

1

Amount per serving
Kalorien60
% Täglicher Bedarf *
Fett 1g2%
Kohlenhydrate 7g3%
Eiweiß 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.