ZwiebelQuchen | Kalorienarmer High Protein Zwiebelkuchen

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Damit werdet Ihr auch Kritiker überzeugen können, dass gesund durchaus lecker sein kann.

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Bewertung
Nährwertangaben

Portionen 1


Menge pro Portion
Kalorien 602
% Täglicher Bedarf *
Fett 15g25%
Kohlenhydrate 23g10%
Eiweiß 93g87%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einer Ernährung mit einer Zufuhr von 2000 Kilokalorien (kcal). Abhängig von deinem Kalorienbedarf können deine täglichen Werte höher oder niedriger sein.

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ZwiebelQuchen | Kalorienarmer High Protein Zwiebelkuchen

Moin moin liebe Qommunity,

heute habe ich mal wieder einen guten alten Klassiker für euch in eine gesunde Version umgewandelt: Den Zwiebelkuchen! Normalerweise wird dieser mit einem Teig aus Quark und Öl oder aus einem Hefeteig zubereitet. Die Füllung besteht neben Zwiebeln aus Schmand, Speck und oft auch noch aus ordentlich Käse. Damit ist der Zwiebelkuchen nicht nur recht aufwendig in der Zubereitung, sondern meist auch relativ kalorienreich und kein Gericht, das man sich täglich zubereiten würde. Genau hier komme ich ins Spiel:

Der IQs Kitchen ZwiebelQuchen ist nämlich kalorienarm, proteinreich und ganz einfach gemacht!

Für den Teig setzen wir auf eine Mischung aus dem geschmacksneutralen Total Protein und Mandelmehl, womit wir einiges an Kohlenhydraten sparen und den Proteinanteil deutlich erhöhen können. Die Füllung besteht aus Magerquark, Light Käse und einem Ei sowie natürlich Zwiebeln. Ich habe mich hier für eine vegetarische Variante entschieden, aber man kann natürlich auch noch fettarme Schinkenwürfel hinzugeben.

Der ZwiebelQuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt super gut.

Er eignet sich daher perfekt als Meal Prep Gericht, das Ihr auch unterwegs genießen könnt. Die Mengenangaben sind für eine Portion ausgelegt, was ich immer sehr praktisch finde. Ihr könnt das Rezept aber auch verdoppeln und den ZwiebelQuchen mit euren Freunden oder eurer Familie teilen. Auch als Mitbringsel für ein Buffet macht sich der ZwiebelQuchen super. Damit werdet Ihr auch Kritiker überzeugen können, dass gesund durchaus lecker sein kann.

Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und freue mich auf euer Feedback zum ZwiebelQuchen!

Mit besten Grüßen aus IQs Kitchen

Euer Q

Zutaten

Boden
 50 g entöltes Mandelmehl
 3 g Backpulver
 Prise Salz
 Knoblauchpulver
 1 Schuss Wasser
Füllung
 200 g Magerquark
 1 Ei
 30 g fettarmer Reibekäse
 1 große oder 2 kleine rote Zwiebeln
 1 Frühlingszwiebel (den grünen Teil verwenden)
 Frischer Schnittlauch
 Salz und Pfeffer
 Knoblauchpulver

Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 170° vorheizen, das Gemüse würfeln und die Zutaten für den Boden zu einem gut knetbaren Teigling verarbeiten.

Hinweis: Vorsichtig mit der Wasserzugabe vorgehen, damit der Teig nicht zu klebrig wird.

2

Den Teig etwas größer als die Springform ausrollen, damit die Ränder hochgeklappt werden können. Die Springform damit auskleiden.

3

Die Zwiebelstreifen in einer leicht beschichteten Pfanne etwas anschwitzen. Mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen und auf den Boden geben.

4

Für ca. 35min backen.

Tipp: Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den ZwiebelQuchen mit Alufolie abdecken.

ZwiebelQuchen | Kalorienarmer High Protein Zwiebelkuchen

Zutatenliste

Boden
50 g entöltes Mandelmehl
3 g Backpulver
Prise Salz
Knoblauchpulver
1 Schuss Wasser
Füllung
200 g Magerquark
1 Ei
30 g fettarmer Reibekäse
1 große oder 2 kleine rote Zwiebeln
1 Frühlingszwiebel (den grünen Teil verwenden)
Frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
1

Den Ofen auf 170° vorheizen, das Gemüse würfeln und die Zutaten für den Boden zu einem gut knetbaren Teigling verarbeiten.

Hinweis: Vorsichtig mit der Wasserzugabe vorgehen, damit der Teig nicht zu klebrig wird.

2

Den Teig etwas größer als die Springform ausrollen, damit die Ränder hochgeklappt werden können. Die Springform damit auskleiden.

3

Die Zwiebelstreifen in einer leicht beschichteten Pfanne etwas anschwitzen. Mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen und auf den Boden geben.

4

Für ca. 35min backen.

Tipp: Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, den ZwiebelQuchen mit Alufolie abdecken.

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