Das More Protein sorgt nicht nur für einen erfrischenden Sommergeschmack, sondern macht zudem zusätzlichen Zucker überflüssig.
Die Gelatine bzw. Blattgelatine quellen lassen, wie auf der Verpackung angegeben.
Das More Protein mit der Buttermilch in einem Shaker mixen oder in einer Schüssel mit dem Skyr bzw. Magerquark verrühren.
Wahlweise etwas Limettenabrieb und -saft unter die Masse rühren und abschmecken.
Die Gelatine im Topf unter ständigem Rühren erhitzen und einen Teil der Buttermilch-Masse mit einem Schneebesen einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Rest verrühren.
Die Himbeeren unterheben (nach Wunsch auch die gehackten Pistazien) und die Masse auf zwei kleine Gläschen verteilen.
Für ca. 4-5h kalt stellen und direkt aus dem Gläschen essen oder auf einen Teller stürzen und mit etwas Himbeerkompott servieren.
Tipp: Wenn du Buttermilch statt Skyr oder Quark verwendest, dann erhöhe den Gelatineanteil auf ca. 5-6g, damit die Masse auch gut geliert und nicht zu flüssig bleibt. Ich fand es mit Buttermilch geschmacklich sehr lecker und passend zu Buttermilk Lime.
Tipp: Als Topping habe ich ein Himbeerkompott aus aufgetauten und zerstampften TK-Himbeeren und Chunky Flavour „Himbeer-Joghurt“ zubereitet.
2 portionen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
