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Protein Naan Brot | Das Brot aus der Pfanne
Liebe Qommunity,
Ihr stimmt mir doch zu, dass man ein leckeres, fluffiges Brot eigentlich zu allem essen kann, oder? Diese Variante hier ist dazu noch sehr einfach und schnell in der Pfanne zubereitet und hat TOP Nährwerte. Sie ist unfassbar vielseitig, so wie die vielen tollen Kreationen, die hier in letzter Zeit durch eure Inspiration entstanden sind!
Sei es das DönerNaan, oder das CalzoNaan – da bekomme ich glatt schon wieder Hunger, wenn ich das hier so aufliste … 😏
Solltet ihr mal vor dem Dilemma stehen, dass ihr euch nicht zwischen dem Naan und meiner Protein Pizza entscheiden könnt, dann habe ich hier die perfekte Lösung für euch: die Protein Pfannen Pizza – eine geniale Mischung aus Pizza und Naan! Oder steht ihr eher auf eine Mischung aus Naan und Flammkuchen? Dann kann ich euch auf jeden Fall mein FlaaN empfehlen!
Aber woher kommt das Naan Brot eigentlich?
In Indien wird zu traditionellen Speisen neben Reis frisch gebackenes Brot serviert – das Naan. Sicherlich kennt ihr das leckere Brot bei eurem Lieblingsinder! Es ist im Prinzip nichts Anderes als ein normales Fladenbrot aus Hefeteig. Zusätzlich kommt Joghurt zum Einsatz, wodurch es eine schön lockere und fluffige Konsistenz bekommt. Ich LIEBE Naan-Brot! Also dachte mir eines Tages: Warum nicht selbst mal eine proteinreiche Variante kreieren?
Und siehe da – es ist mir gelungen und ich bin echt BEGEISTERT von meinem Protein Naan Brot!
Mindestens einmal die Woche landet es bei mir auf dem Teller. Ihr kennt mich – bei mir muss es schnell gehen, genauso wie bei den meisten von euch auch. Wenn ich Hunger habe, möchte ich sofort essen und nicht erst lange in der Küche stehen. Darum wird meine Naan-Variante nicht mit Hefe, sondern mit Backpulver zubereitet! Hört sich einfach an? Ist es auch! Überzeugt euch am besten selbst und probiert das inzwischen legendäre Protein Naan einfach aus!
Viel Spaß bei der Zubereitung. Wie immer bin ich sehr gespannt auf euer Feedback! 😁
Mit besten Grüßen aus IQs Kitchen
Euer Fitnesskoch Q
Zutaten
Zubereitungsschritte
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Löffel grob vermischen und dann mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Aus diesem nun zu zwei gleich große Kugeln formen und diese auf einer gut bemehlten Fläche zu Teigfladen ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, bis diese leicht zu rauchen beginnt. Dann die zwei Teigfladen (ohne Zugabe von Fett) von beiden Seiten darin ausbacken.
24 thoughts on “Protein Naan Brot | Das Brot aus der Pfanne”
Schmeckt fast nach nichts, nicht zu empfehlen
Hey Jonas,
Gib dem Ganzen doch nochmal eine Chance indem du dem Teigmix Gewürze hinzufügst. Wichtig ist auch, dass du die Prise Salz nicht vergisst.
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Ich liebe das Naan Brot.
Ich wälze es vorm Ausbacken noch in schwarzen Sesam …
Liebe Sandra,
Das freut uns sehr, dass dir das Naan Brot dermaßen gut schmeckt. Es ist ja auch so vielseitig einsetzbar. Die Idee mit dem Sesam klingt verdammt lecker.
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Sehe ich es richtig, dass dort keinerlei Flüssigkeit hinzugefügt wird?
Liebe Rebecca,
korrekt 😉 Die Feuchtigkeit vom Magerquark reicht vollkommen aus. Viel Spaß bei der Zubereitung.
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Wie ist das denn, wenn man das vegane Protein nutzen möchte? Muss da dann noch Wasser oder so dazu? Die Proteine verhalten sich ja nicht gleich.
Liebe Jessi,
du hast es schon richtig erfasst. Bei der Verwendung von veganem Proteinpulver braucht es grundsätzlich mehr Flüssigkeit, weil dieses mehr Wasser bindet. Am besten du gibst ganz vorsichtig schrittweise eine kleine Menge an Flüssigkeit dazu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Hi!
Für wie viele Fladen ist den das Rezept?
Lieber Alex,
die Mengenangeben sind auf 2 Naan-Brote (JEWEILS 442 Kalorien und 37g Protein) ausgelegt. Viel Freude bei der Zubereitung!
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Ich liebe das Naan Brot, da ich es beliebi verändern kann. Mal mit Kräuter mal mit Kurkuma oder mit Knoblauch. Man hat soviele möglichkeiten.
Liebe Claudia,
damit bist du nicht alleine! Naanliebe wird in IQs Kitchen sehr groß geschrieben. Lass es dir weiterhin gut schmecken!😋
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Hey ich habe es gerade ausprobiert. Mit Skyr. Leider ging es in die Hose. Der Teig war bröselig und hatte in meinen Augen zu wenig Bindemittel. Hab noch ein ein wenig skyr dazu gegeben und das Endergebnis war nicht so toll. Hab 8ch was falsch gemacht? Hab statt Dinkelmehl Vollkornmehl genommen.. LG
Greta
Liebe Greta,
grundsätzlich kannst du das Naan natürlich auch mit Vollkornmehl zubereiten. Letzteres bindet allerdings mehr Flüssigkeit als normales Dinkelmehl, weshalb du die Quark- (oder Skyr- oder Joghurt-) Menge nach oben anpassen bzw. noch etwas mehr Wasser hinzufügen musst, bis du einen nicht zu klebrigen, gut knetbaren Teigling vor dir liegen hast. Am besten einfach nochmal ausprobieren. Übung macht den Meister 😉
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Liebes IQ’s Kitchen Team,
vielen Dank für die Antwort. Ich probiere es einfach nochmal aus 😊 👍🏻
Huhu, also ich habe die Kalorien mal in meine App eingegeben, da ich etwas stutzig war. Ich komme pro Portion, dass Rezept ist ja für 2, nicht auf 440 Kalorien, nicht mal über 400, knapp über 300. Kann das Mal jemand kontrollieren?
Liebe Grüße
Hi Else,
danke für den Hinweis. Jetzt müsste es stimmen 😉
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Hallo, ich habe gerade kein Geschmacksneutrales Proteinpulver zuhause. Kann ich stattdessen auch einfach mehr Dinkelmehl nehmen?
Hallo liebe Patricia,
Klar, du kannst das Proteinpulver 1:1 durch Mehl ersetzen 😉
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen Team
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich fand den Teig mit dem Sahne Pulver sehr trocken, mein Thermomix hat es nicht geschafft 😅 ich tatsächlich auch nicht, musste Wasser hinzufügen… Magerquark ist da ich sehr trocken.
Geschmacklich top und sehr fluffig
Liebe Anja,
danke für dein Feedback. Allerdings steht im Rezept nichts davon, dass der Teig in eine Küchenmaschine soll. Das wird alles mit der Hand zerknetet und sollte dann auch einwandfrei funktionieren 😉
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen
Das Naanbrot war so lecker. Ich habe von More die italienischen Kräuter noch beigefügt. Gibt es garantiert noch öfter. 😋👌
Hallo zusammen,
welches Dinkelmehl ist hier gemeint? 630 oder 1050?
Ich würde gerne Joghurt hinzufügen. Soll ich dann die Quark Menge angepassen oder könnte ich bspw. on top 50 Gramm Joghurt mit dazu mischen?
Merci und Grüßle
Liebe Vanessa!
Bei all unseren Rezepten nutzen wir 630er Dinkelmehl. Wenn du dein Naan lieber mit Joghurt zubereitest, dann lasse den Quark weg, weil das Mengenverhältnis von Mehl zu Quark/Joghurt sonst nicht mehr stimmt. Viel Freude bei der Zubereitung 😉 .
Beste Grüße
Karin vom IQs Kitchen