Es ist mir endlich gelungen, die perfekte Protein Laugenbrezel zu kreieren, die auch nach einer echten Laugenbrezel schmeckt
Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teigling kneten (am Besten mit einem Knethaken) und in einer Schüssel 45-60min gehen lassen. Ich habe noch 1-2EL Wasser hinzugegeben, aber sehr vorsichtig sein, damit er nicht zu klebrig wird.
Den Ofen auf 220° Umluft vorheizen und das Natron in 1L kochendes Wasser geben.
Die 4 Brezeln, wie im Video zu sehen, ausrollen, formen und für 30sek im Wasser baden.
Auf das Backpapier legen, salzen und für ca. 12min backen oder bis sie außen die typisch braune Farbe haben.
4 portionen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
