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Vegane Pumpkin Pasta | Cremige Pasta mit Kürbissauce

ergibt1 Portionen

Im Grunde ist die Kürbis Pasta das perfekte Rezept zur Kürbis-Resteverwertung.

 80 g High Protein TagliatelleDiäthack: Zoodles anstelle der Nudeln verwenden.
 150 g Kürbis, geschält und gewürfeltTipp: Wenn Ihr einen Hokkaido Kürbis verwendet, müsst Ihr diesen nicht mal schälen.
 150 g Blattspinat
 30 ml Alpro Cuisine light
 1 Zwiebel
 1 Knoblauchzehe
 50 ml Gemüsebrühe
 1 TL Olivenöl
 Salz & Pfeffer
 Zimt, Paprikapulver edelsüß
Optionale Protein Ergänzungen
 20 g More Vegan Protein "Geschmacksneutral"
 20 g More Protein "Sahne"Wichtig: Nach Abkühlen der Sauce unterrühren.
 Hähnchenbrustfilet, Lachs, Garnelen, Tofu, Mozzarella oder Ähnliches
1

Die Nudeln in Salzwasser kochen.

2

Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken, in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten und anschließend den gewürfelten Kürbis dazugeben.

3

Kurz anbraten, anschließend mit Brühe abgießen und so lange kochen, bis der Kürbis weich ist.

4

Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Kürbis fein pürieren, sodass ein Kürbispüree entsteht.

5

Daraufhin würzen und mit der Alpro Cuisine verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz noch einen Schuss Wasser hinzugeben.

6

Anschließend die Nudeln und den Blattspinat dazugeben und umrühren.

7

Nach Wunsch mit frischen Tomaten und Parmesan toppen und genießen.

Nährwertangaben

1 portionen

Serving size

Amount per serving
Kalorien495
% Täglicher Bedarf *
Fett 11g19%
Kohlenhydrate 74g30%
Eiweiß 20g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.