Auch Nicht-Veganer können die kleinen Kraftpakete als willkommene proteinreiche Abwechslung genießen.
Die gehackte Knoblauchzehe und die gewürfelten Zwiebel in einem Topf in Olivenöl anbrutzeln.
Die Linsen, Karottenstückchen, das Tomatenmark, die Gewürze sowie ein Schuss Wasser dazugeben und kurz umrühren.
Mit dem restlichen Wasser ablöschen, die Gemüsebrühe hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Temperatur für ca. 20min köcheln lassen.
Sobald die Linsen weich sind, diese mit einem Pürierstab mixen. Je nach gewünschter Konsistenz (ich mag es sehr sämig) etwas mehr Wasser hinzugeben und nochmals abschmecken. Die Suppe sollte ordentlich gewürzt sein.
Mit einem guten Schuss Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie servieren und im besten Falle ein leckeres orientalisches Naan dazu genießen.
1 portionen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
