als Vorspeise, aber auch als Hauptspeise
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Kürbis waschen, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in große Stücke teilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl andünsten, den Kürbis sowie Ingwer dazugeben und ca. 5min mit anbraten.
Mit Brühe aufgießen und ca. 20min köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Aus dem More Protein und Wasser eine light Kokosmilch zubereiten und diese unter die Suppe rühren.
Nochmal kurz erwärmen OHNE, dass die Suppe zum Kochen kommt.
Mit frischen Kräutern servieren und genießen.
4 portionen
1
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
