Diese Frühstückspizza ist alles andere als eine „Standardpizza“ mit Tomate, Käse, Salami und was man sich sonst noch so als klassisches Topping vorstellt.
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Zuerst das Dinkelmehl und das More Protein mit Salz und Backpulver vermengen. Anschließend den Quark mit einem Löffel unterrühren, einen Schuss Wasser (vorsichtig!) dazugeben und mit den Händen eine feste Teigkugel kneten. Vorsichtig mehr Wasser hinzugeben, sollte die Masse noch zu trocken sein. (Hier ist anfangs etwas Fingerspitzengefühl gefragt, aber mit jedem Mal wird es routinierter.)
Etwas Mehl oder Proteinpulver auf die Arbeitsfläche geben, den Pizzateig ausrollen (immer wieder umdrehen und mit etwas Mehl benetzen) und auf das Backpapier geben.
Spinat und Frischkäse vermengen und würzen. Mittig auf dem Pizzaboden verteilen und am Rand etwas Platz lassen, da dieser nach Innen geklappt wird. Optional kann man etwas Käse auf den Rand geben.
Die Enden zuklappen, dann das Spiegelei auf den Spinat Mix geben und noch Feta als Topping darauf verteilen.
Für ca. 20min in den Ofen schieben oder bis das Ei gestockt ist.
1 portionen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
