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Kalorienarme Karottenkuchen Muffins | IQs Kitchen

ergibt8 Portionen

Denn diese leckeren Muffins sind kalorienarm, zuckerfrei und proteinreich.

Muffins (8 Stück)
 25 g zarte Haferflocken
 25 g Kokosmehl
 1 mittelgroße Karotte, fein geraspelt
 75 g Flüssigeiklar (oder 1 großes Ei)
 40 g More Protein "Cinnalicious"
 1 TL Backpulver
 Zimt
 Prise Salz
Topping
 100 g Magerquark
 50 g Frischkäse 0,2%
 Chunky Flavour "Vanilla Perfection" nach Bedarf
 2 EL Sprudelwasser
 5 g gehackte Pistazien
1

Den Ofen auf 180° vorheizen.

2

Alle Zutaten mit einem guten Schuss Milch gut verrühren, dass ein zäh-cremiger Teigmix entsteht.

3

Auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 20min backen. Mit einem leichten Drucktest überprüfen, ob sie bereits durch sind und ansonsten abdecken und weiter backen.

4

Etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit den Quark, Frischkäse und Chunky Flavour mit Sprudelwasser verrühren und die Muffins damit bestreichen. Zum Schluss mit gehackten Pistazien toppen und genießen.

Nährwertangaben

8 portionen

Serving size

Amount per serving
Kalorien67
% Täglicher Bedarf *
Fett 1.5g3%
Kohlenhydrate 4.5g2%
Eiweiß 8g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.