Der Protein Apfelkuchen ist ohne Wenn und Aber einer DER Kuchen-Highlights meiner Qommunity.
Den Ofen auf 180° vorheizen und eine 18er Springform einfetten.
Den Magerquark, Ei und Eiklar in einer großen Schüssel mixen.
Mehl oder Instant Oats, Proteinpulver und Backpulver dazugeben und zu einem cremigen Teig verrühren (am besten mit einem Handrührgerät). Sollte die Masse noch zu fest sein, einen Schuss Wasser oder Milch hinzugeben. Jetzt die gewürfelten Apfelstücke unterheben.
Die Teigmasse in die Springform füllen und die Apfelspalten in die Oberfläche eindrücken.
Etwas Zimt über die Äpfel geben und für 30min in den Ofen schieben.
Tipp: Am besten gegen Ende einen Drucktest machen, um zu schauen, ob der Kuchen durch ist. Wenn er zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken.
Gut abkühlen lassen und wahlweise mit etwas Puder-No More Sugar oder -Erythrit servieren.
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Ganzer Kuchen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
