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Hefezopf mit Mohn-Puddingfüllung | IQs Kitchen

ergibt12 Portionen

Dank der Mohn-Puddingfüllung ist der Mohn-Pudding Striezel auch am nächsten Tag noch herrlich saftig

Teig
 180 g Mehl
 50 g More Protein "Vanille-Eiscreme"
 6 g Chunky Flavour "Vanilla Perfection"
 1 Ei
 75 g Naturjoghurt 1,5%
 6 g Trockenhefe
 25 ml Milch
Mohn-Pudding Füllung
 25 g More Protein "Vanille-Eiscreme"
 20 g Vanillepuddingpulver
 200 ml Wasser
 15 g Mohn
1

Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teigling kneten und ca. 1-2h bedeckt ruhen lassen. Der Teig sollte nach der Gehzeit etwa die 1,5fache Größe erreicht haben.

Hinweis: Sollte er zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzugeben. Das Proteinpulver bindet beim Gehen nochmals einen Teil der Flüssigkeit, deswegen am besten nicht zu voreilig zu viel Mehl hinzugeben.

2

Den Protein Pudding zubereiten: Mit einem Schneebesen alle Zutaten verrühren und für 2min in die Mikrowelle stellen. Nach 1min gut verrühren und dann 2x in 30sek Intervallen wiederholen. Je nach Mikrowelle kann die Dauer minimal abweichen. Anschließend den Mohn unterrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

3

Den Ofen auf 170° vorheizen und den Hefeteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit der Hälfte vom Protein Pudding bestreichen (der Rest kann einfach so vernascht werden), einrollen, längs einschneiden und übereinander flechten.

4

Für ca. 35min in den Ofen schieben und nach ca. 20min abdecken (oder wenn er zu dunkel wird).

5

Wenn der Mohn-Pudding Striezel durchgebacken und außen goldbraun ist, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und genießen.

Nährwertangaben

12 portionen

Serving size

Amount per serving
Kalorien100
% Täglicher Bedarf *
Fett 2g4%
Kohlenhydrate 13g6%
Eiweiß 9.5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.