Die Konsistenz ist genauso, wie es bei einem Cheesecake sein soll.
Den Ofen auf 160° vorheizen. Den Boden entweder in die Kuchenform geben und klassisch im Backofen zubereiten oder die schnelle Mikrowellenvariante nutzen, wie ich es am liebsten mache. Dafür den Teig vorher in einer Schüssel zubereiten und dann erst in die Kuchenform drücken.
Für die klassische Zubereitung weniger Wasser verwenden, sodass man einen gut formbaren Teig erhält, den man auf den Boden der Kuchenform problemlos verteilen kann.
Die Quarkcreme aus den Zutaten anrühren. Hierbei beim Buttermilchanteil aufpassen, denn es sollte eine cremige, nicht flüssige (!) Quarkmasse entstehen. Diese dann auf dem Boden verteilen
Für ca. 30min backen (nach 20min einen leichten Drucktest machen, um zu schauen, wie fest die Masse ist). Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken und weiter backen.
Im leicht geöffneten Ofen langsam abkühlen lassen, damit der Cheesecake nicht zusammenfällt und am besten vor dem Essen kalt stellen.
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Ganzer Kuchen
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
