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10min Couscous Salat | Schnelles und einfaches Gericht

ergibt2 Portionen

Effektives Zeitmanagement während des Kochens wenn es schnell gehen soll.

 125 g Couscous (trocken gewogen)Alternativ: Bulgur, Hirse, Polenta oder Quinoa
 1 EL Gemüsebrühe
 250 g Kidneybohnen
 75 g Mais
 100 g TK-Erbsen
 10 Cocktailtomaten
 ½ gelbe, grüne und rote Paprika
 150 g Thunfisch im eigenen SaftAlternativ: Feta, Mozzarella, Tofu oder (Hack-)Fleisch
 Salz & Pfeffer
 More (not) Spices "Knobilicious"
 1 guter Schuss Limettensaft
 1-2 EL Olivenöl
 1 Bund frische Petersilie, gehackt
 Optional: gemahlener Kreuzkümmel und Tahin-Gewürz
1

Den Couscous mit der Gemüsebrühe vermengen und mit etwas mehr als der doppelten Menge aufgekochtem Wasser bedeckt quellen lassen.

2

Das Gemüse verarbeiten und in eine große Schüssel geben.

3

Den Thunfisch dazugeben, kräftig würzen und einen guten Schuss Limettensaft sowie den Bund gehackte Petersilie dazugeben.

4

Den Couscous und das Öl hinzugeben, gut verrühren und bedeckt etwas ziehen lassen. Umso länger es zieht, desto aromatischer wird der Couscous Salat. Nach Bedarf etwas nachwürzen und schmecken lassen.

Nährwertangaben

2 portionen

Serving size

Amount per serving
Kalorien550
% Täglicher Bedarf *
Fett 8g14%
Kohlenhydrate 68g28%
Eiweiß 35g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.